“东亚”牌鱼肉采取机

“东亚”牌鱼肉采取机是我所根据市场用户需求而研制的新型水产食品加工机械。该机主要用

于采取鱼肉(这是加工鱼肉食品的第一道工序)，它可以去鱼刺、鱼皮。在鱼糜加工中，手工

去鱼皮鱼刺，既费时又费力，加工出的鱼肉块中尚有微刺，鱼肉块尚需要碎肉机、擂溃机、

滤肉机和搅拌机等进行加工。而采用我研究所研制的鱼肉采取机和多功能高效鱼糜机加工鱼

糜制品的新工艺，其工艺流程简单、设备投资少、鱼糜加工的效率高，鱼糜制品的成本低,

而鱼糜制品的质量高;在该设备中,凡是与物料接触的零部件和机壳都采用不锈钢材料制造,

因而生产出的鱼糜制品极其卫生.

(一)机器的结构原理及特点

鱼肉采取机的传动方式是:

电动机通过蜗轮减速机及带辊,分别把动力传递给聚胺脂尼龙带及不锈钢采取筒,使其运

转.鱼肉采取机采取鱼肉的过程是,人工把待加工的鱼先去掉鱼头和取出鱼肚中的内脏,剖

分成两半,并漂洗干净.随后将待采取的两片鱼片投入到料斗内(鱼的剖分面朝上,背部贴近尼

龙带),鱼在尼龙带的带动下进入采取筒与尼龙带的挤压区,则被采取的鱼,在尼龙带与采取筒

之间的挤压力的作用下,鱼肉被挤压通过采取筒上的小孔进入采取筒内,随后人工再将进入采

取筒内的鱼肉碎粒刮到承接槽中.而鱼皮及鱼刺则被装在机器上的刮刀从采取筒上刮下落在

尼龙带上,被尼龙带带入机器底部的收集槽中.尼龙带与采取筒之间的压力大小,是由位于机

器头部的尼龙带的拉紧装置来调节的.拉力的大小可根据鱼种的不同而有所变化,在实验中进

行人工调节.