“東亞”牌魚肉採取機

“東亞”牌魚肉採取機是我所根據市場用戶需求而研製的新型水產食品加工機械。該機主要用

于採取魚肉(這是加工魚肉食品的第一道工序)，它可以去魚刺、魚皮。在魚糜加工中，手工

去魚皮魚刺，既費時又費力，加工出的魚肉塊中尚有微刺，魚肉塊尚需要碎肉機、擂潰機、

濾肉機和攪拌機等進行加工。而採用我研究所研製的魚肉採取機和多功能高效魚糜機加工魚

糜制品的新工藝，其工藝流程簡單、設備投資少、魚糜加工的效率高，魚糜制品的成本低,

而魚糜制品的質量高;在該設備中,凡是與物料接觸的零部件和機殼都採用不鏽鋼材料製造,

因而生產出的魚糜制品極其衛生.

(一)機器的結構原理及特點

魚肉採取機的傳動方式是:

電動機通過蝸輪減速機及帶輥,分別把動力傳遞給聚胺脂尼龍帶及不鏽鋼採取筒,使其運

轉.魚肉採取機採取魚肉的過程是,人工把待加工的魚先去掉魚頭和取出魚肚中的內臟,剖

分成兩半,並漂洗乾淨.隨後將待採取的兩片魚片投入到料斗內(魚的剖分面朝上,背部貼近尼

龍帶),魚在尼龍帶的帶動下進入採取筒與尼龍帶的擠壓區,則被採取的魚,在尼龍帶與採取筒

之間的擠壓力的作用下,魚肉被擠壓通過採取筒上的小孔進入採取筒內,隨後人工再將進入采

取筒內的魚肉碎粒刮到承接槽中.而魚皮及魚刺則被裝在機器上的刮刀從採取筒上刮下落在

尼龍帶上,被尼龍帶帶入機器底部的收集槽中.尼龍帶與採取筒之間的壓力大小,是由位於機

器頭部的尼龍帶的拉緊裝置來調節的.拉力的大小可根據魚種的不同而有所變化,在實驗中進

行人工調節.